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简介:

叉烧在广东很普遍,可以配煲仔饭、炒菜,也可以伴粉面,时不时烤几条叉烧,两三天都不用考虑其它肉肉了。

材料:

主料:叉烧约12片、细粉1扎、大白菜3大叶、蒜叶3片、香葱1棵、猪油渣1把。

调料:精盐适量、胡椒粉1/3小匙、叉烧汁1/4杯。

做法:

一、香葱全部切丝,蒜叶切段、大白菜切段,锅放开水,放入猪油渣,煮10分钟左右,放入白菜梗;

二、倒入泡过的细粉、煮熟至透心,加入葱白和蒜叶,搅拌几下再煮至蒜叶刚熟;

三、加入葱绿,点入精盐约2/3小匙、胡椒粉1/3小匙,稍拌几下,全部出锅;

四、面上铺上叉烧,再浇上烤叉烧时淋叉烧表面的叉烧汁,OK。Enjoy !

小诀窍

一、香葱全部切丝,蒜叶切段、大白菜切段,锅放开水,放入猪油渣,煮10分钟左右,放入白菜梗;

二、倒入泡过的细粉、煮熟至透心,加入葱白和蒜叶,搅拌几下再煮至蒜叶刚熟;

三、加入葱绿,点入精盐约2/3小匙、胡椒粉1/3小匙,稍拌几下,全部出锅;

四、面上铺上叉烧,再浇上烤叉烧时淋叉烧表面的叉烧汁,OK。Enjoy !

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